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Baldik

Vinhos selecionados e assinados por
JEAN LUC POUTEAU,
Melhor sommelier mundial - 1983

Muitas vezes belos encontros levam a belos projetos.

Tive a oportunidade de conhecer Jean Luc Pouteau em 2010. Muito falante, de acordo com a sua imagem de bon vivant, Jean Luc me contou histórias apaixonantes, em torno de uma taça de vinho nesta noite, sobre o inicio de sua carreira, seu trabalho como sommelier em lugares magnificos e sobre o concurso de melhor sommelier mundial que mudou a sua vida.

De repente, o maitre d'hôtel, que visivelmente havia reconhecido jean Luc desde o inicio da noite, toma coragem e pede um autógrafo sobre a carta de vinhos.

Foi nesse exato momento que me veio a idéia como um relâmpago:
Nós fariamos uma gama de vinhos juntos com a assinatura de Jean Luc no rótulo... Eu não percebi que havia dito em voz alta essa idéia. E não precisei esperar por muito tempo a resposta: « BALDIK, , como dizemos no meu pais, EUREKA claro! Bogdan, nós criaremos esta marca » Colocar minha experiência e meu titulo à serviço de uma criação concreta assinando esses vinhos. Como não tinha pensado nisso antes !

Bogdan Tanasoiu

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